En Bello hay un lugar que ha alimentado por 30 años con sabor a río y mar; esta es la historia Del Agua.
Cuando usted en Bello piensa en comer pescado fresco, ¿qué lugar se le viene a la cabeza? Aunque la oferta gastronómica en nuestro municipio es cada vez más grande, algunos sitios siguen siendo una tradición. Esta vez hablamos de uno que, por 30 años, se ha convertido en el favorito de muchos bellanitas a la hora de probar un plato sacado del río o del mar: Del Agua Pescados y Mariscos, un restaurante que lleva tres décadas en el mismo punto, viendo pasar familias completas, generaciones y recuerdos entre el aroma del sancocho y la cazuela.
Del Agua: El sabor a río y mar que se siente hasta el parque principal
Su historia comenzó con la visión de su fundadora Martha Osorno, una mujer que decidió compartir con los bellanitas la cocina de río y mar que conocía desde niña. Con constancia y buena sazón, el lugar se mantuvo firme, conservando su estructura sencilla y su atención cercana. Está ubicado cerca del parque principal y aún conserva parte de su mobiliario de hace más de dos décadas. “Hemos visto con el paso de los años tanto el aumento numérico de familias como pérdidas de las mismas”, contó como anécdota su administradora.
Otra de las historias que se guardan en la memoria de esas paredes es la de las madres gestantes que basaron su alimentación en pescado y que hoy regresan con sus hijos a contarles esa historia. “Nos llena el corazón ver cómo esas familias vuelven y siguen trayendo nuevas generaciones”.
El sancocho de bagre, preparado con bagre del Magdalena, y la cazuela de mariscos son los platos más pedidos. Pero el verdadero valor del lugar está en su permanencia: tres décadas cocinando con el mismo compromiso y en el mismo punto, mientras Bello se sigue transformando a su alrededor.
En Bello, la comida fresca proveniente del río y del mar también tiene su historia.
Por eso su nombre: Del Agua. Porque, según sus propietarios, todo llega directo para convertirse en delicia en el paladar de los bellanitas.
Está ubicado en la carrera 49 #47-07, ese sitio donde comer también significa recordar. Esta es de esas historias de lugares en Bello, que nos recuerda lo rico que tiene nuestro municipio.
