Cuando en Bello se consumía en su mayoría café de marcas comerciales, en la ladera de la vereda Potrerito se cultivaban los granos que le dieron vida a la primera marca bellanita de café de origen: Bellcafé, hoy llamada oficialmente como Bellocafé, la misma que 11 años después, con los granos cultivados en la finca “Nuevo Cielo”, lanzó al mercado la cerveza “Santissa”.
“Es una cerveza roja, un toque dulce producto de las maltas caramelizadas, con un amargor bajo y con el sabor especial del café 100% Bellanita”, nos cuenta Santiago Patiño, hijo de Walter y Claudia Patiño, los fundadores de la marca, al preguntarle por las características de Santissa, que vio la luz después de un proceso de indagación sobre los procedimientos que implicaba desarrollar el producto, que se maquila en Santa Helena.
El nombre es toda una declaración de amor. Cómo les parece que Santiago y su pareja, llamada Melissa, son los encargados de la cerveza, por eso al momento de ponerle identidad unieron sus nombres así: “la primer parte “Santi” y la última parte de Melissa, en este caso “ssa”, “Santissa”, nos gustó el nombre, lo compartimos con nuestra familia Bellocafé y nos gustó a todos, luego de eso nos dimos cuenta que la bloble SS nos formaba un corazón, el cual para nosotros es la representación de amor, unidad, vida, corazón, respeto y ganas de salir adelante”.
Esta cerveza bellanita que tiene un precio base de $9.000 la unidad, $50.000 el six pack, $96.000 12 unidades y $180.000 una cantidad de 24, se puede comprar en Solsticio – Café Bistro, en el barrio Central; Café 1030, en Plaza Beillín; y UVA Café Bar, en Gran Avenida.
Bellocafé tiene un tour para todos
Esta famiempresa ofrece una experiencia con el cultivo del café en su finca “Nuevo cielo”, en la que además de conocer la zona en la que se cultiva, se muestran los procesos de la trilladora, tostadora y el molino. Para reservar el recorrido es necesario consolidar grupos hasta de 15 personas con 8 días de anticipación. Las personas interesadas pueden hacer la reservación a través de las redes sociales o su línea de WhatsApp 324 5766577.
